美國小費大學問美國生活食衣住行育樂小費 Tips 指南

「To over tip is to appear an ass: to undertip is to appear an even greater ass.「——Benjamin Franklin

從開國元勛（$100刀上的那個傢伙）的一席話就可以看出，」給小費「在美國絕對是一項值得摸索的課題，更是一門藝術。給多少才能恰當，而且自己感覺也不虧，堪稱在美生活中最難拿捏的難題。

在美國，小費(Tipping)制度雖然沒有嚴明立法，卻是約定俗成道德基準，而這個文化現象也是個舶來品。

據說在17世紀英格蘭地區的小酒館，為了能「確保得到最迅捷的服務」而塞給服務生的「好處費」，它的首字母T.I.P(to insure promptitude)演變為Tips。19世紀末內戰時期開始，美國富人們為了炫耀而從英國「引進」這個行為，後來慢慢流傳到民間展開。通常帳單上小費以Gratuity/Tips/Service Charge等名詞出現。

儘管一直有人抱怨小費制度，19世紀末還曾爆發過一場「反小費運動」，但是從來都沒有實質性的立法進程來結束這種做法，在歷史的洪流中，小費儼然成了「全民共識」。

大多數服務業人員，很多情況下都拿法定最低工資，所以小費對他們來說很重要，甚至可以算是主要收入來源，並且還和他們的退休金（Gratuity）戚戚相關。(所得小費也需要繳稅)。所以在美國工作的服務人員都期待收到適當的小費，這儼然已經成為一種社會契約。入鄉隨俗，小費必須得給。

有些初來美國的人表示，這是一種文化衝擊，簡直無法苟同。雖然現代華人世界沒有小費制度，但其實早就包在消費金額當中。中國古代一直都有「打賞」的行為，比如紅樓夢元春覺得齡官戲好，就打賞讓其再唱一段，而在小費最巔峰的宋朝，打賞的對象包括店小二、奴僕、書童、小廝、跟腳等。比如，在小二端上一壇好酒，客人拿出一兩銀子，遞給小二說：不用找了，小二就會很高興。 這就是傳統的中式打賞。

實施小費制度，本意是對服務質量的一種評估。無論何種場合，如果你接受了別人對你的服務和人力上的幫助，大多情況下你應當付與對方小費，無非是對對方幫助的一種有償感謝。

小費的多寡視乎服務質量好壞而定，給多少小費本是自由的行為，但發展到現在，給不給小費，給多少小費，似乎被人解讀成向社會表明自己的價值，甚至可以表現出你是什麼樣的人。

除了餐飲業通常給稅前 15% -20% 小費的「行規」外，其他服務性行業小費應給多少才合理，不但遊客、留學生、新移民不清楚。根據調查現實，連許多土生土長的美國人也為「該給多少？」 而大傷腦筋。

豬怕壯童鞋今天就為大家詳細解讀如何給出最」常規「的Tipping，從此告別背地裡那句」傻B「的咒罵出現。

一般的小費的給法：1）根據總消費額百分比決定的小費，2）定額小費，3）特殊情況

初入境

機場搬運工Porter：在機場轉盤等待行李時，如果機場搬運工（Porter）幫忙搬運了行李，視行李多少而定，通常每件$1-2；如果有人為您或者您的家人提供了輪椅服務，那麼也請支付$3-5的小費。

計程車司機：如果有酒店員工在機場為您接機，請打賞$10-15的小費。關於計程車則交付負責，以紐約為例，雖然計程車椅背上會自動顯示20%，25%，30%的默認小費。除非來接你的是輛「屌炸天」豪車而且還以迅雷不及掩耳之勢將你送達目的地，不然根本沒必要給到30%。真正合理的支付比例為15%-20%，鑒於根本沒有15%的選項，這裡推薦大家直接用現金支付小費。

租車公司牽車員工：如果你落地是在LAX，並且選擇了機場的Ritz租車服務，在員工幫你取車交給你的時候請準備$3-5的小費。

共享車服務 (Ride Sharing) 司機：對於現在最流行的共享車服務，Uber官網上顯示」不接受客戶的任何小費」（不過其實你在支付平台中已經自動選擇了20%的小費，可以改掉），但如果你坐的是UberBlack這種高檔轎車，或者你曾經在後座製造過嘔吐等情況，還是酌情支付20%的小費；而對於萬年老二的粉紅鬍子Lyft，你可以選擇任意小費，但是比例依然是15%-20%。

旅行團：如果你參與的是一個旅遊團活動，下飛機后將搭乘巴士司機的車前往酒店住宿，如果TA曾搭手搬運行李，請準備$1-2的小費。而導遊的小費多為$6一天，他們會和司機平分。

住宿

旅館門童（Bellman/Porter）：服務員為你開門、搬送行李，也是要給小費的，每件行李大概$1-2美元。

客房清潔人員（Housekeeper）：這個小費並非一次性，而是建議每日一次。每天大概支付$2-5美元，可以直接給，或是放在枕頭下，要不然就在小費旁留張紙條確保對的人拿到它，讓你的房間在住宿期間保持整潔，洗浴用品永遠是滿的。有叫客房服務的話，除非小費已經含在帳單里，否則至少給$5美元一天。 

前台（Concierge）：其實可以不給，但是如果你有要求前台提供「叫醒服務」等額外服務，熱情推薦/介紹附近風土人情的，可以酌情給$5的小費；如果給到$20你可能會獲得免費客房升級或者免費早餐服務，或者幫你預訂到難定的餐廳。如果有幫忙叫計程車給$1。

酒店的Parking Valet：在取車時面對笑臉迎人的泊車小弟（valet-parking attendant）小費多為$1-5美元，如果在賭城那些競爭激烈的酒店$1-$2美金一輛車即可；但其它高檔酒店建議$5美元。

餐廳 

餐廳是最常見的需要支付小費的地方，也是最多」潛規則「的地方。通常直接留下現金即可。如果是用信用卡支付，你會拿到一張刷卡單，含稅的消費金額已經在上面了，小費部分需要親自填寫，算好Total總金額且需要簽名。服務生會給你兩聯，一聯為店家存根(Merchant Copy)，一聯為客戶存根(Customer Copy)，寫好小費簽好名，拿著客戶存根聯離開，千萬不要兩聯都拿走，否則店家在向銀行對賬時可能會有問題。

快餐店 Fast Food：從星巴克到麥當勞，速食類餐廳特別是購買外帶的時候根本無需給小費！

一般餐廳：根據總消費額百分比決定，需要注意的是消費額是指稅前，所以記得扣掉稅金再按照百分比來算。午餐小費一般為10-15%，晚餐15-20%；人數超過五/六人， 則按照團體必需付18%以上的小費，否則就算失禮。

※小貼士※不過這裡也需要按照地域經濟情況來分。比如在紐約，你的午餐小費只給了10%，那可能就不是失禮那麼簡單了，如果被打了也都算是咎由自取；但是如果你是在南加州的華人城，午餐給10%雖然摳門了點，但是通常不會招來非議。

特例：目前部分試圖給服務生購買健康保險而發起"Healthy LA"活動的餐廳，多會建議顧客最少給予或者直接表明需要收 15% + 3% healthcare surcharge，總計18%的小費。

需要注意的一點是，午餐小費一般為10-15%，晚餐15-20%這項定律比較實用也西部；如果你在美國的東部地區（特別是紐約），建議你視情況上調。午餐最好給15%及以上，晚餐請給20%及以上，不然可能會被服務生追出來問「是不是服務不好」，那樣就尷尬了。

實用潛規則

1. 能給整數就最好不要給零，出現小數點后的數字有種施捨乞丐的感覺，因此百分比算出來加上小費的總額是$51.78，不如直接進位給$52。

2. 小費也要按人頭來算。 如果你和一幫朋友去粵式點心茶樓，8個人才吃了$30，此時還按照15%的例規給 5元小費，平均一個人才大約6角錢。對於這種顧客時間逗留的較長，吃的卻不多，但服務員卻還是得不斷給客人斟茶倒水換盤子的情況來說有一點說不過去，所以一般建議最好按人頭每人至少給$1-2美金。

3. 小費最好不要給硬幣，如果是找零剩餘的可以不用去管，但最好還是給紙幣，因為硬幣不僅不方便，甚至算是一個侮辱，所以除非你沒有別的鈔票了，所以最好別這麼做。

4. 用現金支付小費比用信用卡支付好，因為部分餐廳會抽走3%的信用卡上小費，實施所謂的Tips Credits，甚至也有不正規的餐廳會死扣服務生的小費。

5. 如果你有帶小朋友一起吃飯，也請多給一點小費，因為服務生為了小朋友可能還要祭出「寶寶椅」，或者要更加花費心思去打掃小朋友胡亂扔在或者掉在地上的食物。

6. 用計算機算小費有時讓人覺得不太禮貌，若餐廳帳單已經將小費的百分比算好標示出來了，直接抄上填好即可，如真要按計算機也別按得太明顯，低調一些。

7. 如果服務極差，完全可以不付小費。不過最好真的別再來，萬一服務員還記得你，難免遭遇小人報復。

8. 將小費放在桌子角落處，盡量不要那麼明顯，也不用拿給服務生。萬一出現忘了給小費，被服務生在大眾場合攔下的尷尬場面，最好的解決方法是將小費藏在手裡瀟灑順暢的塞給TA，再說一句感謝。

9. 外帶一直以來都有爭議，普羅大眾的想法是沒有享受服務就不用付小費；另外也有很大一部分人支持付小費，理由是有人確保你點的餐是否正確，為你的食物打包並配送紙巾調料包等。所以最折中的方法是，外帶消費$50以內不用付小費；高檔餐廳的外帶，建議支付10%的小費；如果有服務員將你點的一大推外帶送到車上的話，一定要付小費，$2-3元/次；不知道到底該不該付小費的情況下，就付10%吧。

10. 有人說如果你偷塞給領班$5-10刀，可能比較容易坐到餐廳最佳的觀景位置。

11. 如果你用了Coupon或者GC禮品卡，小費依然需要按照原始價格的百分比率來給。

米其林/高級餐廳：如果是在超級貴甚至米其林星級的餐館里，建議小費可以直接給到25%，畢竟服務更專業更細緻，對佔位時間長而且相對挑剔甚至客制化的顧客來說，這個小費給的是對專業服務的尊重。當然有的米其林餐廳的價格中已經包含服務費(tips included)，那就無需另外再給。如果有專業的侍酒師為你選擇了一款讓你驚艷不已的酒水，別忘了也額外給TA留下小費。

Buffet自助餐廳：如果是賭城某些超高級的Buffet，其實還是有人會幫忙布置整理，所以不妨留下5-10％的小費；但如果是普通的Buffet，$1-2美金即可。

外賣：送上門服務也要給小費，根據最新的調查結果顯示（2017），$5美金的小費是目前最「不成文的規定」。畢竟送餐的TA拿的工資也是最低最低的，甚至工資全靠小費。

酒吧：在酒吧里，這筆小費通常直接塞給調酒師，$1一杯，或者賬單的10-20％。如果是在等待餐廳的位子或者朋友，先到門口的酒吧點酒喝，也至少要給$1小費。

餐車侍者：對於Food Truck這種神奇的消費場所，雖然你只能以外帶的形式取走小吃，但最好支付消費額的15%給幫你做菜的那個人。

美食街 Food Court：許多購物商場都有美食街，客人拿著拖盤點餐﹐如果你需要自己將吃剩的東西倒進垃圾箱內則無需支付小費，如果留下一片狼藉，可以適當的留下$1-2美金。

咖啡店：如果是選擇外帶，或者這家咖啡店只有咖啡，並不提供餐點服務的話，完全可以不用給小費；或者將找零的錢投到櫃檯前的罐子里即可。

其它

上文似乎涵蓋了遊客類的所有標準，但是真正的生活當中還有需要」模煳定位「，比如你的理療師，或者你的徒步登山導遊，對於真正生活在美國的你來說，更應該繼續看下去了。

美甲店：簡單的修甲$1/人即可，若包括光療Spa則$1-5。根據小費指南，修指甲每次約15-20%（以上適用於西岸加州地區。）在多有華人經營的紐約各處美甲店，因為整體價位相對便宜，小費給的相對高一些。

美容院/理髮店：也是一個最令人害怕給小費的地方。根據美國旅遊指南中小費標準，美髮沙龍和做護膚保養，以及Spa按摩的小費均為20%。

但是因為情況不同，而存在許多潛規則。比如如果光剪頭髮，男士付10-15%的小費；對於女生來說，理髮師一人負責全局，給消費額的15-20%；數人一同負責時，吹髮師的小費給消費額的10%，其它的人員給10%供大家平分；對於幫你洗頭或者拿外套的人，給予$1美金小費。

不過對於美國理髮店洗吹就高達$99，剪髮$80起步的設置，華人區的理髮店等級本來就低，所以客人如果還是按照15-20%實在有失公平，所以通常理髮之後，華人店的小費應該為$12-15。

中式按摩"馬殺雞「：足部按摩的定價約為$15-20美金一小時（南加州華人城價），若按照常規的15-20%，可能才$3-4美金，這對辛苦的按摩師來說其實很不公平。為了不出現被攔住要求加小費的尷尬場面，建議$20美金定價給$8美金小費，然後以此類推。

行李寄存（Coat checker）：在劇院、美術館和夜店的衣帽寄物間，結束之後要取回行李和大衣時，至少要給$1小費，可以按照大衣和行李件數增加$2-5。如果該寄物間有收託管理費則不必給小費，公立的美術館、博物館的寄存間，基本上不必給小費。

傢具送貨員（Furniture deliverer）：比如你從宜家買了傢具，有人送貨上門還給你扛到3樓，通$5-20的小費/人 + 冰箱里的冷飲幾罐。

搬家公司的」壯勞力」們（Mover）：搬家真的是力氣活，對於跨州搬家的大工程來說，本來費用就高（可能報價2-3千），所以給總體15%的小費即可；如果是近郊搬家，通常華人公司都是三小時起步價，但是小費給的少了可能會造成尷尬的場面，特別是碰到大型電器傢具時，真的是太需要他們的專業手法了，所以小費通常$20-$25/人；而有的時候如果搬家時間長，而且來的人又不多的情況下（1-3個），可能會被要求給予$50/人的超高小費（華人搬家員工通常都會找你要），所以在預約這個服務的時候可以提前問清楚，以免引起不必要的糾紛。

清潔公司/清理地毯：美國的地毯實在太需要進行一年至少一度的大清洗，如果是美國的清潔公司，小費可給也可不給，在飲料食物上給與補助也行，或者象徵性的給$10-$20美金；但是如果你是請華人清潔公司並且是運行搬家后的清理工作，對於那種垃圾堆積成山的情況，至少按照$10/間的價格，之後再房間數來增加小費的金額（同樣請預約時提前問好）。

超市打包服務者（Grocery store bagger）：雖然我從來沒看過有人付給他們小費，但對於這群幫你按照順序擺放在紙袋裡的工作人員，最好可以給$1-3。

其它上門服務類：比如接電話線路、開網路、安裝電視機頂盒和維修等，也可以視情況給予一定的小費，不過這不是必須的。

擦鞋：也是一門技術活，通常以20%起跳，心情好的時候給到40%都可以。

賭場發牌/荷官（Dealer)：如果你贏了錢，通常贏一局可以給$1-5美金。

某些 Night Club：如果有專門表演Table dancing的，請攜帶不良的$1元紙鈔，之後自由妙用，可能會讓你享受到特別服務；如果這裡的洗手間里有人在你如廁完遞毛巾或者噴香水的，行情也是$1美金。如果洗手間內很舒服並且帶有好聞的香薰味，看到桌上有小費盤的，也可以給出$1美金。

除了以上的按次按消費額給小費，美國生活中還有一些罕見的「壓歲錢」，通常在年尾聖誕節期間送出自己的關懷，沒有硬性規定。

公寓管理員（Apartment Manager）：$20-100不等，取決於是否對你有幫助以及TA工作的責任感。

公寓門衛（Janitor/Doorman）：$20-100，每人給15美元就很合適；如果只有一個，那麼建議給的金額可以更高一些，特別是對那些友好，對你幫助很多的人，節日平均小費金額為$50。或者不給現金換成一瓶紅酒或者一盒巧克力代替。

電梯操作員/其他大樓管理人員：$20-50，有的管理委員會會集體收納部分節日消費基金。

園藝師（Gardener）：$20-50，如果園藝師來的勤或者造型深的你心，最高可以支付到一周的工資。

泳池清理員：對於固定每次上門來服務的清潔員來說，最多可以給一次清理的費用作為節日小費，如果每次出現的人員都不同，就沒必要給了。

私教（Personal trainer）：這個技術活，通常年終可給$20-50左右小費。

垃圾/可再生材料收集員（Garbage collector）：如果是對私人物業服務，每人$15-30不等。如果是對公共服務，應該無需給，甚至有些地區是禁止給小費的。

雜工：$15-40，取決於工作量大小。

郵遞員小哥（Mail carrier）：據說最早在富蘭克林剛創建聯邦郵政系統時，郵遞員幾乎沒有什麼工資，所以Tips在當時是必須的。現在因為工資待遇還不錯，一年下來只有年底給點過節費了。根據一項統計表明，全美70-80%的都不給年末小費，但如果給小費的話，中位數為$20，也盡量不要超過這個金額。FedEx最高允許$75的小費，UPS則沒有官方規定。雖然郵局禁止小費，但對於每日風雨無阻前往送信的郵局(USPS)小哥來說，聖誕節給個小禮物表示謝意是應該的，所以許多人會給$20以內的小禮物或者禮卡。

兒童保姆（Babysitter/Nanny）：可給到1-2周的工資當小費，當然最好與小朋友親制的禮物一起送出。

幼兒園工作人員：負責照顧孩子的老師$25-$70/人，但最好以禮卡的方式贈與，同樣最好有小朋友自己做的小禮物和手寫的卡片。

長期在家中幫忙的「阿姨」（Housekeeper）: 最高可以給到1-2周的工資當年末小費。

家庭醫療工作人員/護理院工作人員：因為有些醫院機構是禁止給小費，所以不要給現金，為了感謝一年來的照顧，一份小小的禮物更夠表達你的感謝。

（個人）助理：這位一整年都在照顧你工作生活起居的人，除了任何形式的年終獎金外，還可以給出一張禮卡，金額多以$50為下限，取決於在公司的職位和工作的年資。

需要注意的是，在得到任何政府人員的服務時，是不能付小費的。付出的小費有可能會引起誤解甚至會被視為對公務人員的賄賂，引出法律麻煩，所以要特別小心。

對於真的不知道給多少的情況，美國權威網站給出的提示是15%的消費比例，既不會讓你破產，也不會讓收到小費的人覺得不開心。但不論多少，誠意最重要，尊重別人的勞動成果；慷慨固然是好事，也必須量力而行。好了，相信你們已經出師了。