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破解雞肉標籤「關鍵詞」

作者：8288 於 2014-1-5 03:42 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:網路文摘|通用分類:健康生活

超過三分之一消費者把「純天然」與「有機」混同。（Getty Images）

超過三分之一消費者把「純天然」與「有機」混同。（Getty Images）

食品標籤和注意事項時常讓人誤解，不同方式生產的雞肉也經常擺在一起出售，消費者通常也不知「純天然」、「無抗菌素」實為何意。

「消費者報導」 (Consumer Reports)就雞肉安全問題，對1005位美國居民進行調查。結果發現，超過半數受訪者錯把「純天然」當成是不含有抗菌素或轉基因；42%認為「純天然」意味著雞在戶外飼養長大；超過三分之一把「純天然」與「有機」混同。

有機 (organic)：雞由素食餵養，生產過程不含轉基因或有毒的合成農藥。飼養過程無抗菌素，必須有戶外餵養的經歷，且必須接受年檢。

無抗菌素 (no antibiotics)：無需檢查，雞和雞蛋都未加抗菌素。

人道飼養認證 (certified humane)：雞的飼養過程符合「人道農場動物保健」 (Humane Farm Animal Care)條例。不但雞的生長環境有標準，雞在運輸與屠宰過程中如何將壓力和傷害減到最小，也有相應標準。這類方式飼養的雞可能無需戶外飼養，但需要年檢。

無激素 (no hormones)：沒有使用激素或類固醇激素(steroid)。

美國人道認證 (American Humane Certified)：對最小化雞的壓力和痛苦的要求與基本行業準則相近。無需戶外飼養，但需要檢查。

放養 (cage-free)：美國的雞都不在籠中飼養。也不代表散養的雞需要戶外飼養，不需要檢查。

純天然 (natural)：產品基本零加工，不含人造成分。但不需要檢查來證明雞「純天然」。

自由放養 (free-range)：對戶外飼養區域的大小和戶外飼養時間都沒有詳細規定，雞有可能還是在擁擠環境中飼養，無需檢查。

無轉基因成分 (no GMOs)：如果看到「無轉基因成分認證」的標籤，表明食物含有小於0.9%的轉基因作物。獲得該標籤需要認證。

牧草餵養 (pasture-raised)：雖沒有法律定義，但應指雞是在牧草環境下飼養。「動物福利認證」 (Animal Welfare Approved)標籤是唯一要求動物由牧草餵養的認證標籤。但帶有這項標籤的產品並不多見。

消費者若對標籤有疑問，可登錄「GreenerChoices.org」查詢。

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