柚子茶蜜麵包

這次是跟著文怡的做法做的，剛好家裡有韓國的柚子蜜，包子里包的餡，改用柚子蜜了，做好了，瞧瞧~~，美艷可愛，嘗嘗~~~，真是香死人。

方子如下：
A 高筋麵粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（麵包機酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽2克。
B 黃油20克。
C 柚子蜜約30克。

有些筒子沒電子稱，怎辦？一般來說，1cup=8oz，1tsp（小匙或茶匙）≈5克，3tsp=1TBL（大匙或湯匙），但那是指水，比重為1，但做包做餅不象做原子彈那麼精確，這般計算是可以的，還有就是用匙要以抹平表面來算，不是指滿匙，表面堆成小山那種。

方法：
一、用機器攪面，攪到成延展性麵糰，能拉出薄膜，在基本發酵溫度28-30℃發酵80分鐘，然後取出，滾圓，再分成6等份，鋪上薄膜，醒10-15分鐘；
二、醒后的麵糰再滾圓下，用面棍壓成橢圓形；
三、用柚子茶蜜塗在面塊表面；
四、不要塗得太厚，否則烘焙時漏出蜜來，薄薄一層足夠；
五、向內翻卷，捲成兩頭尖，中間鼓形狀，用手捏好收口；
六、放在烤盤，塗上蛋液，用刀或小剪刀劃出或剪出三條斜紋，然後靜醒30分鐘。

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