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味噌豆腐紫菜湯

作者:rosejyy2000  於 2014-4-11 11:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜

關鍵詞:味噌, 豆腐, 紫菜



常在網上和電視劇里提出味噌湯,心裡,這到底有多好喝,到底是啥味?偶爾在Hiram的Croger買到了一瓶濃縮的味噌湯料,回家做一做,到底是咋個好法。
順便聲明一下,只淡美食,不談**島,不想這裡有什麼政治的紛爭。

原料:
豆腐 1塊
紫菜 1/2張
香菜 1棵

調料:
味噌湯料 2大匙
胡椒粉 適量
鹽 適量
麻油 適量

操作步驟:
一、把豆腐切成小塊,就鹽水浸泡半小時;
二、泡發好紫菜,去沙洗凈;
三、把豆腐濾水;
四、開鍋,放水,放豆腐、味噌湯料2大匙;
五、等湯料化開,放紫菜,撒幾下胡椒粉;
六、燒至水開,關火,點入精鹽調料,再加麻油1小匙,放幾條香菜在面,OK。



成品圖:





Tips:
一、用鹽水泡過豆腐,使豆腐結構更加緊密些,不容易碎;
二、紫菜總帶點點腥味,撒少許胡椒粉能除腥而且使湯更提味。

謝謝!!

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