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煎雞蛋這個菜，處理起來，還是比較靈活的，可摻入自己喜歡的材料，只要炒起來能成型，和材料之間性質不衝突就可以了。記得有首歌叫《土雞蛋》，原材料中的蛋是經過流水線的，特別很懷念國內吃的土雞蛋。。。。
主要材料：
蛋2隻
黃瓜1條
辣椒1隻（這種辣椒很辣哦，不想多放）
水發木耳約半碗。
操作步驟：
一、木耳水發好，洗凈切成絲，黃瓜颳去囊切薄片，辣椒去囊切絲，雞蛋打散，加少1/6茶匙鹽和少許胡椒面，用叉子打均勻；
二、起鍋加幾滴油，放木耳，炒干水，灑少許胡椒面，點入精鹽，稍炒下，放在蛋液中；
三、再倒入黃瓜和辣椒絲下鍋，炒好后也放入蛋液中（不要放鹽，放鹽會出水），稍微炒一炒就可以了，不要炒太久；
四、然後把蛋液攪拌均勻；
五、另起平底鍋，放1湯匙左右菜油，倒入蛋液，盡量把蛋液和裡面的材料鋪均勻，慢火煎；
六、煎好一面後用寬點的鏟子整塊翻過來煎，煎至金黃色，起鍋，切塊，
出品圖：
蛋餅吃起來香口爽口，用來下飯不錯。
謝謝！
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發表評論 評論 (20 個評論)
- 回復 rosejyy2000
- 請問為什麼？謝謝點擊！
看得開: 看來好吃，但現在都不敢吃中國出產的食品（木耳）。
- 回復 rosejyy2000
- 看見就不開胃，想吐？沒這麼嚴重吧？
jc0473: 吃它就不用再吃飯了
- 回復 rosejyy2000
- 臘月吃黃瓜嫌涼？什麼個身體底子，大虛啊，要大補了你。我涼熱通殺，吃嘛嘛都香，這樣才有口福，身體才好。。。。
閑雲野鶴一忽悠: 臘月黃瓜，不會忒涼 ？
- 回復 看得開
- 綠色和平此次海外中藥材的抽查中對菊花、枸杞、金銀花、百合、三七、紅棗和玫瑰花七種常用中藥材的36個樣品進行了檢測，其中26個樣品種都至少有一項或多項農殘留超過了歐盟標準的上限。
rosejyy2000: 請問為什麼？謝謝點擊！
http://big5.backchina.com/blog/289396/article-182875.html
- 回復 rosejyy2000
- 謝謝告知，少吃點吧。
看得開: 綠色和平此次海外中藥材的抽查中對菊花、枸杞、金銀花、百合、三七、紅棗和玫瑰花七種常用中藥材的36個樣品進行了檢測，其中26個樣品種都至少有一項或多項農殘留 ...
- 回復 Giada
看得開: 綠色和平此次海外中藥材的抽查中對菊花、枸杞、金銀花、百合、三七、紅棗和玫瑰花七種常用中藥材的36個樣品進行了檢測，其中26個樣品種都至少有一項或多項農殘留 ...
以後只好買台灣的？
- 回復 rosejyy2000
- 到目前為止，還不錯，能吃能睡能做菜，呵呵。謝謝！！
Giada:
你身體一定好。
- 回復 rosejyy2000
- 哦，謝謝訪問。。。。
jc0473: 不吃飯就是說不用再吃米飯了，只想吃這盤菜
新年快樂！！
- 回復 rosejyy2000
- 現在真的不知道喝什麼好，吃什麼好，總是那麼多假貨、毒貨，咋辦呢？
碧藍天: 俄的天，我常喝枸杞菊花茶。可能我已經中毒了。慘！
- 回復 rosejyy2000
- 在哪買到美國產的紅棗啊，麻煩告知，我也想買呢。謝謝哈。新年快樂！
看得開: 最好買美國本土產的，我現在吃的美國產的花生和紅棗。
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