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2011年2月7日：正宗愛爾蘭傳統菜：圓白菜腌牛肉

作者：芳草  於 2011-2-8 13:04 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:寫給自己|通用分類:私房小菜|已有37評論

關鍵詞：

婆婆是愛爾蘭人，教過我一道傳統的愛爾蘭菜：Corned beef and cabbage，翻譯過來：圓白菜腌牛肉。
做法相當簡單。
材料：corned beef（多數市場有賣的，都是腌好的，或有調料袋的）， 圓白菜切四塊，胡蘿蔔切成段，土豆切兩半。
1 先用清水燉腌好的牛肉，時間長短要看分量，一磅50分鐘的樣子。
2 最後半個小時的時候，放入切好的胡羅卜，圓白菜，土豆。
3 時間到了以後撈出牛肉切片，蔬菜碼放一邊。我老公喜歡把胡蘿蔔，土豆和圓白菜都混在一起切成泥，加點黑椒。土豆也可以烤熟加黃油吃。因為牛肉本身有點咸，所以放進去的蔬菜吸收了鹹味，和油水，嘗起來味道不錯。多餘的牛肉第二天可以做三明治。我自己第一次吃corned beef 就很喜歡，而且做起來很簡單，白煮就好了。

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發表評論 評論 (37 個評論)

回復 yulinw 2011-2-8 13:11
   簡單又好看~~吃不到啊，饞！
回復 芳草 2011-2-8 13:12
很容易做。連我都會。你咋這快呢。
回復 BL_518 2011-2-8 13:19
My boyfriend says that food is eaten on St. Patrick's Day (March 17) by Irish people～～
回復 芳草 2011-2-8 13:36
that is right. i married to a Irish.
回復 meistersinger 2011-2-8 13:58
沒有愛爾蘭血統，但是每年St. Patrick's Day都吃這個菜。大家說「On St. Patrick's Day,everyone is Irish."
回復 方方頭 2011-2-8 15:09
什麼叫圓白菜？捲心菜嗎？
回復 trunkzhao 2011-2-8 20:27
奇怪。我們這裡的corned beef就是國內的那種牛肉罐頭。而從照片看，似乎是整塊的，不一樣。
回復 綠水潭 2011-2-8 21:45
你做的相當好看！
回復 東方客 2011-2-8 22:38
挺好做的。是下飯吃，還是當西餐吃
回復 紐約知青 2011-2-8 23:03
這個不錯！真想試試！
回復 絳紫湮 2011-2-9 00:03
不錯 不錯
回復 xinsheng 2011-2-9 00:14
好看！
回復 芳草 2011-2-9 00:28
紐約知青: 這個不錯！真想試試！
真挺好吃的。
回復 芳草 2011-2-9 00:28
絳紫湮: 不錯 不錯
試試唄。
回復 芳草 2011-2-9 00:29
xinsheng: 好看！
牛肉口感很好。
回復 芳草 2011-2-9 00:30
東方客: 挺好做的。是下飯吃，還是當西餐吃
當西餐吃，可以伴dinner roll.
回復 芳草 2011-2-9 00:35
綠水潭: 你做的相當好看！
謝謝潭子，這次做的挺成功。
回復 芳草 2011-2-9 00:38
trunkzhao: 奇怪。我們這裡的corned beef就是國內的那種牛肉罐頭。而從照片看，似乎是整塊的，不一樣。
罐頭一般是碎的不好吃，要買袋裝整塊的，自己煮的。st. Patrick's day 要來了，到處都是賣的。
回復 芳草 2011-2-9 00:40
方方頭: 什麼叫圓白菜？捲心菜嗎？
是的，比較經煮。
回復 芳草 2011-2-9 00:40
meistersinger: 沒有愛爾蘭血統，但是每年St. Patrick's Day都吃這個菜。大家說「On St. Patrick's Day,everyone is Irish."
偶爾體驗異國文化，多好。
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